11～12個月的寶寶，門牙已長出5-6顆．胃功能增強，已經(jīng)完全適應(yīng)以一日三餐為主、早晚配方奶為輔的飲食模式。寶寶以蘭餐為主之后，家長就一定要注意保證寶寶飲食的質(zhì)量。寶寶出生之后是以乳類為主食，經(jīng)過將近一年的時間后終于完全過渡到以谷類為主食。米粥、面條等主食是寶寶補充熱量的主要來源，肉泥、菜泥、蛋黃、肝泥、豆腐等含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，能促進新陳代謝，有助于消化。寶寶的主食主要有：米粥、軟飯、面片、龍須面、餛飩、豆包、小餃子、饅頭、面包、糖三角等。每天三餐應(yīng)變換花樣．這樣可以使寶寶有食欲。

　　這個月的寶寶最省事的喂養(yǎng)方式是每曰三餐都和大人一起虼，加兩次配方奶，可能的話，加兩次點心、水果，如果沒有這樣的時間，就把水果放在三餐主食以后。有母乳的，可在早起后、午睡前、晚睡前、夜間醒來時喂奶，盡量不在三餐前后喂，以免影響進餐。

　　現(xiàn)在“補”的觀念深入人心，一說到營養(yǎng)素的缺乏，家長想到的首先就是吃藥，于是補鈣、補鐵、補鋅……但是兒童的營養(yǎng)健康不是靠吃藥補出來的，而是均衡吃出來的。醫(yī)學(xué)專家指出，一旦出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，肯定是吃飯出現(xiàn)問題。家長首先想到的應(yīng)該是寶寶膳食是否科學(xué)合理、搭配是否正確。找出問題后及時調(diào)整．同時增加營養(yǎng)高的天然食物。應(yīng)該就足以補充寶寶所必須的營養(yǎng)元素了。

　　營養(yǎng)素過度補充也是有危害的。寶寶在生長發(fā)育階段，如過多攝入蛋白質(zhì)，不僅會增加肝臟負擔(dān)，更有甚者會引起消化不良。

　　1．在給寶寶烹飪美食的時候要注意．在注重給寶寶補充營養(yǎng)的同時，食品一定要鮮嫩可口，否則寶寶可能會挑食，影響營養(yǎng)均衡。而且做食物的時候，一定要注意衛(wèi)生，保證寶寶的健康。

　　2，要給寶寶準(zhǔn)備一套漂亮的兒童餐具，要有美麗鮮艷的圖案，這樣可以吸引寶寶的注意力，也能促進寶寶的食欲。不要用大碗去盛滿食物，會給寶寶造成強烈的壓迫感，影響食欲。

　　3．在寶寶就餐時，保持一個良好的就餐氣氛，要選在寶寶最開心的時候喂食，當(dāng)寶寶不想吃飯的時候，不要強迫寶寶，否則寶寶很容易厭食。

　　4．要給寶寶準(zhǔn)備各種口味的食物，促進寶寶的食欲。先在寶寶原來喜歡的食物里加入新食品，分量和種類都要慢慢增多，這樣寶寶不易挑食。如果寶寶不喜歡某種食物，也可以改變烹飪方式。

　　5．這個時期是寶寶學(xué)會咀嚼的重要時期，家長們要給寶寶示范如何去咀嚼食物并且吞下去，要放慢速度讓寶寶看清楚，讓寶寶有更多的學(xué)習(xí)機會。而且可以給寶寶一些有咬勁的食品。

　　6．要鼓勵寶寶的獨立性，當(dāng)寶寶自己想進食的時候，不要怕他弄得滿地都是，一定要滿足孩子的欲望，讓寶寶有自豪感，這樣也促進寶寶的食欲，鍛煉他的協(xié)調(diào)能力。

　　1．換乳時間應(yīng)該選擇在春秋天氣涼爽時，夏天比較炎熱，寶寶的消化功能降低，免疫力下降，容易出現(xiàn)消化不良。

　　2．為避免驟然換乳，要提前給寶寶每日定時定量地逐漸增加輔食，是在逐漸減少喂奶的量的同時增加輔食的量。

　　3．給寶寶換乳的決心要堅定，不管寶寶是否哭鬧，都要堅持換乳，否則不光斷不了乳，還會影響寶寶的消化系統(tǒng)。

　　這個時候的寶寶開始和大人們一起吃飯了，正式進入了離乳期，經(jīng)過幾個月的輔食，寶寶能接受的食品也越來越多了，但是飯桌上，仍然需要媽媽時時刻刻的照顧，這也是讓寶寶能夠正常獨立進食的一個重要過渡階段。要注意的幾點是：

　　1．可以給寶寶準(zhǔn)備一些小肉腸等手指狀的食物給寶寶抓著吃，增添寶寶進食的樂趣，促進寶寶的食欲。

　　2．不要用食品來獎懲寶寶，促進寶寶接受食物，應(yīng)借助食物建立良好的母子關(guān)系。

　　寶寶過了周歲，與大人一起正常吃每日三餐的機會就會逐漸增多了。但此階段的寶寶，乳牙還沒有長齊，所以咀嚼的能力還是比較差的，并且消化吸收的功能也沒發(fā)育完全，雖然可以咀嚼成形的固體食物，但依1日還是要吃些細、軟、爛的食物。根據(jù)每個寶寶的實際情況，為寶寶安排每日的飲食，讓寶寶從規(guī)律的一日三餐中獲取均衡的營養(yǎng)。要根據(jù)寶寶的活動規(guī)律合理搭配，兼顧蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、微量元素等的均衡攝取，要使食物多樣化，從而促進寶寶的進食興趣和全面的營養(yǎng)攝取。

　　寶寶在此時仍然是以乳類食物結(jié)構(gòu)向普通食物結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化的階段，所以切記不要人為加快轉(zhuǎn)化的速度，一定要讓寶寶慢慢接受固體食物。雖然寶寶每曰的食譜與成年人食物差別越來越小，但也要將食物做得細軟，讓寶寶食用和吸收方便。在此階段，要保證營養(yǎng)的全面，從而保證寶寶生長發(fā)育的需要。此階段還可以適量地通過早晚補充奶粉來增加寶寶的營養(yǎng)，一般一天進餐3次，點心上、下午各1次，晚飯后除水果和奶粉外可逐漸做到不再進食，以預(yù)防蛀牙。

　　夜晚可以根據(jù)寶寶的具體情況決定是否喂奶。一般來說，較小寶寶的午餐和晚餐，可以采用一頓奶及一頓粥（或爛面）交替食用，等寶寶逐漸長大，就可以吃兩頓粥或兩頓面，或～頓粥一頓面：臨睡前喝少量奶。半夜里如果不醒可以不再喝奶。現(xiàn)階段奶量不宜過多，400～500毫升為宜。

　　1歲的寶寶處在長骨骼和牙齒的重要階段，而鈣正是這階段所必須補充的礦物質(zhì)，所以在這一階段，要重視給寶寶補鈣。

　　這個月齡的寶寶每天應(yīng)該喝400毫升以上的奶粉，因為奶粉是吸收鈣質(zhì)的主要來源。此外，寶寶還要吃一些蝦皮、紫菜、綠葉菜等食品，也能很好地補充鈣質(zhì)。

　　這個階段的寶寶處在智力發(fā)育迅速的關(guān)鍵時期，有些家長會給寶寶添加魚油，魚油對寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有著比較好的作用，因為魚油中含有DHA和EPA兩種脂肪酸，所以有很多家長認為魚油是一種益智食物。其實深海魚中也含有豐富的益智因子，所以平時給寶寶們吃一些深海魚也就不缺乏益智因子了。

　　要注意的是，魚肝油和魚油是不同的。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，是可以預(yù)防缺乏維生素而造成的夜盲癥、佝僂病、骨軟病，但是不能過多服用，容易危害健康。其實維生素是可以從蔬菜水果中獲取的，所以寶寶1歲后，不要多吃魚肝油。

　　1歲后的寶寶可以逐漸適應(yīng)餐桌上的食品了，應(yīng)該建立好一個良好的飲食習(xí)慣，對于喂養(yǎng)的量可以根據(jù)寶寶自身需要逐漸增加。這個時期寶寶可以吃大部分食品了，但要為寶寶準(zhǔn)備口昧清淡的飯菜，一旦吃了口味重的食物，寶寶就很難忘掉那個味道。

　　要實行營養(yǎng)配餐，制訂每餐組配3種以土食物的食譜。經(jīng)常變換主食，要使粥、面條、面包點心等食品交替出現(xiàn)在寶寶的餐桌。做法也要更接近幼兒食品，要軟、細，做到易于吸收。

　　這個時候?qū)殞毮軌蛴醚酪嗍澄锝乐?，但是咀嚼的能力仍然比大人弱很多，所以喂養(yǎng)的食物要比大人的軟一些。

　　比如說喂軟飯，要比大人的飯要軟，后半期和大人一樣：面條也要煮軟，然后切成4厘米：胡蘿卜切成1厘米長的條狀，用勺子碾碎。

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